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Actualidad

Desde Serproquim estamos colaborando con la Junta de Andalucía dentro del Proyecto TRANSFORMA 2019-2021 "Retos de los sistemas ganaderos andaluces y sus productos (RESGAP). Para ello, os pedimos vuestra colaboración rellenando una encuesta sobre el mundo lácteo andaluz para que el estudio sea lo más completo posible.

Un estudio realizado por la Universidad de Sidney publicado en la revista Frontiers in Nutrition ha detectado nuevos indicios de que el consumo de alimentos que tienen como ingrediente el aditivo alimentario E171 o dióxido de titanio podría desencadenar enfermedades intestinales o incluso cáncer colorrectal.

Nueva serie de coagulantes para la industria quesera

El queso es un alimento con una importante huella de carbono. Por eso, desde Serproquim Food, ponemos a disposición de los productores queseros los avances más innovadores para facilitar las labores diarias de fabricación. Como distribuidores oficiales de CHR Hansen compartimos la última innovación de la que acaba de ser considerada la empresa más sostenible del mundo: la serie CHY-MAX® de coagulante de Hansen que permite sacar más queso de la leche, ayudando a minimizar la intensidad de carbono de sus productos.

Chr. Hansen lanza al mercado LACTOSENS®R, la segunda generación del kit de prueba de biosensores de lactosa, que garantiza el control y la verificación de lactosa en productos lácteos sin lactosa o con bajo contenido de lactosa. 

La empresa danesa Chr. Hansen desarrolla basterias y enzimas para conservar los alimentos de forma natural, proteger las plantas y reducir el uso de antibióticos en la agricultura. Y actualmente encabeza el índice global de 2019 de las 100 compañías  más sostenibles del mundo, como se ha anunciado en el Foro Económico Mundial en Davos el pasado 22 de enero.