Gracias a nuestro partner, CHR. HANSEN, disponemos de un nuevo producto para mejorar el rendimiento quesero en más de 1.5%.
Se trataría del YieldMAX, que es una fosfolipasa que actúa hidrolizando los enlaces éster de los fosfolípidos de los glóbulos grasos de leche en lisofosfolípidos y ácidos grasos libres. Esto ayuda para aumentar la emulsificación resultando en menores pérdidas de grasa.
Esto puede ser diferencial para nuestros clientes, como por ejemplo, a los grandes fabricantes de queso fresco que tenemos por Andalucía.
Más información aquí: https://lnkd.in/enKqWKx3
