O kit de teste LACTOSENS®, apresentado pela CHR HANSEN, está a mudar a forma como a indústria de lacticínios avalia em apenas alguns minutos os níveis de lactose, com a mesma precisão do método de referência até agora: a cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) nos laboratórios com certificação ISO 17025.
Como o método HPLC exige equipamentos caros e pessoal altamente qualificado, as amostras têm de ser enviadas para um laboratório externo, e são necessários pelo menos dois dias para o envio dos resultados.
Contudo, o novo kit de teste LACTOSENS® permite obter resultados de forma fácil e rápida, sem que as amostras tenham de ser analisadas externamente. Segundo o diretor de teste e equipamentos na CHR HANSEN, Jess Jensen, «os resultados são rápidos, o que significa que os produtos podem ser confirmados e liberados em minutos. É toda uma revolução».
Além disso, o sistema garante total rastreabilidade, incluindo número de lote e a data de validade, para documentar alegações sobre a isenção/baixa lactose para cada lote de produto.
Na SERPROQUIM, temos muito orgulho de ser distribuidores oficiais da CHR HANSEN na Andaluzia, em Múrcia e em Valencia, e apresentamos os seus mais recentes avanços para a indústria alimentar. Esperamos que mais fabricantes ainda beneficiem deste sensor excecional, aprovado pela Nordval International.
