Descubra nuestro Simply Brown non-caramel: la alternativa al colorante caramelo tradicional.
Si bien el colorante caramelo es uno de los más populares en el sector de la alimentación por su estabilidad y amplia gama de tonalidades marrones, el creciente interés de los consumidores en alimentos y bebidas con etiqueta limpia ha motivado el desarrollo de nuevas alternativas para aplicaciones de bajo contenido en azúcar.
Para reemplazar tanto el colorante caramelo tradicional como el azúcar caramelizado y satisfacer así la demanda de clean labels, el Grupo Oterra ha desarrollado un «no-caramelo» a base de jugo de manzanas con un atractivo más natural: sin alérgenos y etiqueta limpia. Este no contiene gluten, SO₂ y 4-MEI y se etiqueta como: Concentrado de manzana (EU).
Simply Brown non-caramel se obtiene de las manzanas a través de un proceso de cocción lento y suave para evitar la caramelización. Su gama cromática de colores abarca desde dorados hasta marrones muy oscuros y se utiliza en aplicaciones tan diversas como lácteos, pastelería, cereales, golosinas e incluso alimentos para mascotas.
Contamos tanto con referencias en formato líquido como en polvo:
Es, además, una alternativa que presenta otras ventajas como la flexibilidad en los plazos de entrega dada la cercanía con su planta de producción (Chiva, España).
Por último, el valor añadido de etiquetar su producto de forma más limpia y saludable es de apenas ≤ 2% en comparación con los caramelos tradicionales.
No dude en contactarnos si está interesado en este nuevo y novedoso producto.
