A CHR HANSEN apresenta LACTOSENS®R, a segunda geração do kit de teste biossensor de lactose, que garante o controlo e a verificação da concentração de lactose em produtos com baixo teor ou sem lactose.
O mercado de laticínios sem lactose cresce rapidamente e cria oportunidades de inovação e diversificação de produtos. Ao mesmo tempo, os retalhistas exigem mais documentação, o que desafia os fabricantes de produtos lácteos a controlar e verificar a concentração de lactose em todos os segmentos de laticínios. O novo e aperfeiçoado LACTOSENS®R ajuda os fabricantes de produtos lácteos a satisfazer essa necessidade.
«LACTOSENS®R permite aos fabricantes de produtos lácteos determinar e documentar com precisão as concentrações de lactose em qualquer tipo de produtos lácteos. Esta é uma melhoria solicitada pelas indústrias de lacticínios e uma grande ajuda para à produção de produtos lácteos dos clientes», afirma Ole Madsen, gerente de desenvolvimento comercial da CHR HANSEN.
A nossa solução
O teste LACTOSENS®R é uma análise direta num biochip que, em apenas alguns minutos, mede a concentração exata de lactose numa ampla variedade de produtos lácteos com baixo teor ou sem lactose. O novo LACTOSENS®R permite ainda que produtos com sabor (por exemplo, a café ou a chocolate) sejam testados.
LACTOSENS®R, resultado do diálogo contínuo com os clientes, é uma segunda geração ainda mais inovadora do kit de testes fácil de usar. Além de ser um teste quantitativo rápido e fácil de usar, este kit oferece aos fabricantes de produtos lácteos:
- Maior versatilidade
LACTOSENS®R é aplicável a uma ampla gama de produtos lácteos (massa branca e produtos acabados)
- Limite de deteção de 0,008 %
LACTOSENS®R oferece resultados quantitativos de alta precisão e abaixo do limite de 0,01 %
- Resiliência e robustez
LACTOSENS®R está livre de interferências (as medições não são afetadas por vitaminas, açúcares, frutas, etc.)
- Certificação externa
LACTOSENS®R é certificado pela NordVal numa linha ampliada de produtos.
Aplicável a uma ampla gama de produtos lácteos
Foi demostrado que LACTOSENS®R é robusto, resistente, e abrange uma enorme gama de aplicações, ajudando os fabricantes de lacticínios a determinarem a concentração de lactose numa ampla linha de produtos, mesmo que sejam preparados de frutas ou tenham sabores adicionados.
«Com o nosso primeiro kit de ensaio biossensor LACTOSENS®, nós tínhamos um kit de teste internacional de lactose para produtos lácteos de massa branca. Agora, com a LACTOSENS®R, os fabricantes de laticínios também terão acesso a uma medição de alta precisão de concentrações de lactose em produtos acabados, incluindo aqueles que contêm café e chocolate», explica Madsen, acrescentando: «São boas notícias para os utilizadores atuais do LACTOSENS® e para os novos clientes do LACTOSENS®R. Pode receber um kit de teste aperfeiçoado pelo mesmo preço e o mesmo protocolo, mas com melhor aplicabilidade e melhores recursos.»
