El ''Salón Internacional de Alimentación/Procesos Alimentarios'' SIAL 2016 celebrará una nueva edición entre el 16 y el 20 de octubre, en el recinto ferial París Nord Villepinte. Es el evento de la industria alimentaria más importante del mundo; en ella se podrán ver las últimas novedades del sector de la alimentación y de la hostelería.
Para más información, puedes acceder su web.
Después del éxito coseguido el año pasado, Barcelona Degusta celebra una nueva edición en este 2016. El lugar será el recito Montjüic de la Fira de Barcelona, y la fecha del 23 al 9 de septiembre. El evento incorporará demostraciones culinarias, música en directo y nuevos sectores, entre los que se encuetra el sector del dulce, de productos especializados y de restauración entre otros.
Desde su página puedes acceder al vídeo resumen de la edición del año pasado y a toda la información detallada. Puedes ir a su página desde aquí.
Este año Intergift acogerá una nueva edición como ''Salón Internacional del Regalo y Decoración''. Será celebrado en el recinto ferial Ifema de Madrid, del 7 al 9 de septiembre.
¿Realmente sabemos qué son los números E, cómo se obtienen, para qué sirven? El aventurero culinario Stefan Gates realizó una serie de documentales sobre los números E, y en este post vamos a mostraros las investigaciones que realizó y conclusiones a las que llegó acerca de los conservantes.
Durante los días 30 de junio y 1 de julio, tendrá lugar en Ronda (Málaga) el VII Foro Nacional del Caprino, en el que se debatirán termas de actualidad del sector. Se prevé la asistencia de más de 200 personas entre técnicos especializados y ganaderos, y el foro contará con más de 20 ponentes y moderadores, según informan los organizadores.
El próximo día 25 de mayo se celebrará en Madrid el XIII Seminario de Aperitivos. El lugar será el hotel NH Nacional (Paseo del Prado, 48). La temática de este año será ''Un sector comprometido''. Organizan Dulce Noticias... y algo más y la Asosiación de Fabricantes de Aperitivos (AFAP).
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Desde el 24 hasta el 26 de mayo se celebrará en Chicago la edición de este año del Sweet and Snacks.
Comenzamos nuestro viaje situándonos en la prehistoria, muchos años atrás. En aquel entonces, los hombres prehistóricos vivían en las cavernas, las pintaban dejando lo que hoy conocemos como pinturas rupestres, cazaban, pescaban; y la carne de los animales que cazaban, y los peces que pescaban se podrían si no los consumían pronto. Y una vez descubrieron el fuego, hacían fuego, y del fuego salía humo, y descubrieron que si exponían al humo la carne de los animales que cazaban y a los peces que pescaban, duraban más tiempo. ¿El motivo? No lo sabían, pero funcionaba. Y el hombre descubrió el ahumado.
¡Nuestra sección de actualidad ha vuelto! A partir de ahora publicaremos un artículo mensual comentando las últimas noticias y curiosidades sobre conservantes, saborizantes, aromas, colorantes naturales y otros temas relacionados.
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