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Calendario 2021 a 2025

El compromiso con expositores y visitantes profesionales es primordial para el Salón Gourmets (SG), por este motivo ya cuenta con fechas para los próximos 5 años. Bodegueros, ganaderos, productores agrarios, hoteleros, restauradores y detallistas del sector podrán seguir operando en la mayor exposición de producto delicatessen de Europa en sus próximas ediciones:

El pasado 21 de febrero la Unión Europea aprobó una serie de cambios legislativos referentes al colorante Anato, uno de los más utilizados en la industria quesera, cambiando principalmente la forma de etiquetarlo.

No passado 21 de fevereiro, a Comissão Europeia adotou uma série de alterações legislativas relativas à rotulagem do corante alimentar anato (E160b), um dos mais utilizados na indústria do queijo.

Desde Serproquim estamos colaborando con la Junta de Andalucía dentro del Proyecto TRANSFORMA 2019-2021 "Retos de los sistemas ganaderos andaluces y sus productos (RESGAP). Para ello, os pedimos vuestra colaboración rellenando una encuesta sobre el mundo lácteo andaluz para que el estudio sea lo más completo posible.

Chr. Hansen lanza al mercado LACTOSENS®R, la segunda generación del kit de prueba de biosensores de lactosa, que garantiza el control y la verificación de lactosa en productos lácteos sin lactosa o con bajo contenido de lactosa.

A CHR HANSEN apresenta LACTOSENS^®R, a segunda geração do kit de teste biossensor de lactose, que garante o controlo e a verificação da concentração de lactose em produtos com baixo teor ou sem lactose.

Un estudio realizado por la Universidad de Sidney publicado en la revista Frontiers in Nutrition ha detectado nuevos indicios de que el consumo de alimentos que tienen como ingrediente el aditivo alimentario E171 o dióxido de titanio podría desencadenar enfermedades intestinales o incluso cáncer colorrectal.

Publicado na revista Frontiers in Nutrition, um estudo da Universidade de Sydney revelou novas evidências de que o consumo de alimentos com o aditivo alimentar E171 (dióxido de titânio) poderá desencadear doenças inflamatórias intestinais e cancro colorretal.

El Salón del Queso de Andalucía celebrado en Hinojosa del Duque (Córdoba) ha cerrado su primera edición con un rotundo éxito de asistencia y volumen de negocio, con más de 20.000 visitantes y 55.000 euros generados durante el certamen.

O queijo é um alimento que tem uma importante pegada de carbono. Daí que coloquemos à disposição dos produtores queijeiros os mais inovadores desenvolvimentos, por forma a facilitar as suas tarefas diárias de produção. Destes desenvolvimentos faz parte a última inovação apresentada pela CHR HANSEN: uma nova série de coagulantes CHY-MAX^®, que faz com que, a partir da mesma quantidade de leite se produza mais queijo, diminuindo a quantidade de carbono dos produtos.